Đối với nhiều du khách quốc tế, hình ảnh những chiếc đèn lồng giấy treo trước cửa các quán ăn ở Nhật Bản thường gợi lên cảm giác về một truyền thống hoặc tín ngưỡng tâm linh. Tuy nhiên, thực tế thì đơn giản và thực dụng hơn nhiều. Những chiếc đèn lồng này thực sự chỉ là một cách để quảng bá thực đơn của các nhà hàng, giúp khách đi đường dễ dàng nhìn thấy thông tin về các món ăn mà họ phục vụ.

Theo Andy Marsden, một hướng dẫn viên du lịch ẩm thực người Nhật – Australia và là người sáng lập Osaka Food Tours, những chiếc lồng đèn này thường chứa thông tin về các món ăn và loại đồ uống mà nhà hàng cung cấp. Một số nhà hàng còn viết tên của họ lên đèn để khách hàng dễ dàng nhận diện thương hiệu. Điều này cho thấy rằng, ở Nhật Bản, hình ảnh của những chiếc lồng đèn giấy đã trở thành một phần quen thuộc của cảnh quan đường phố, đặc biệt là trong các khu ẩm thực.

Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, các nhà hàng ở Nhật Bản còn có một cách quảng bá khác là trưng bày mô hình món ăn ở trước cửa. Khác với nhiều nước trên thế giới, nơi mà quảng cáo thường có xu hướng phóng đại, các mô hình món ăn ở Nhật Bản chính xác là kích cỡ mà khách hàng sẽ được phục vụ. Điều này thể hiện sự minh bạch và trung thực của các nhà hàng Nhật Bản trong việc quảng bá sản phẩm của mình.

Bên cạnh đó, người Nhật Bản cũng có một số thói quen văn hóa khác mà du khách nên biết. Một trong số đó là sự đúng giờ. Trong văn hóa Nhật Bản, đúng giờ không chỉ là một thói quen mà còn là biểu hiện của sự tôn trọng người khác. Dù chỉ đến muộn một vài phút cũng có thể bị xem là thiếu lịch sự. Sự đúng giờ đã ăn sâu vào nếp sống của người Nhật, đặc biệt là khi họ đi ăn hàng. Hầu hết các gia đình đều đi ăn hàng ít nhất hai lần mỗi tuần và khi đặt chỗ ở nhà hàng, khách hàng cần phải đến đúng giờ, nếu không sẽ bị nhà hàng gọi hỏi.

Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội. Điều này cho thấy rằng đèn lồng không chỉ là một công cụ quảng bá thực đơn mà còn có ý nghĩa trong các hoạt động văn hóa và tín ngưỡng của người Nhật.

Một bí mật khác về người Nhật là thói quen hiếm khi mời bạn bè về nhà. Lý do là người Nhật đề cao sự ngăn nắp, riêng tư và không muốn người khác nhìn thấy bên trong cuộc sống cá nhân của mình. Tuy nhiên, mặt tích cực của thói quen này là họ thường gặp nhau ở nhà hàng, quán bar, nền kinh tế nhờ đó được thúc đẩy.

Như vậy, có thể thấy rằng, văn hóa Nhật Bản không chỉ phong phú và đa dạng mà còn chứa đựng nhiều điều thú vị và đáng học hỏi. Từ những chiếc đèn lồng giấy đơn giản đến các thói quen văn hóa độc đáo, tất cả đều góp phần tạo nên một bức tranh văn hóa phong phú và hấp dẫn của Nhật Bản.

Vào ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong không gian sôi động của thành phố Sài Gòn vào buổi chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang dần được hé mở. Câu chuyện về ẩm thực không chỉ đơn thuần xoay quanh việc kết hợp các nguyên liệu, pha trộn các hương vị để tạo ra một món ăn ngon mà còn bao gồm cả những suy nghĩ sâu sắc về mối quan hệ giữa con người và môi trường.

Một món ăn được coi là ngon không chỉ bởi hương vị mà còn là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và sự lựa chọn nguyên liệu một cách khéo léo. Trong bối cảnh hiện nay, khi mà thế giới đang dần chuyển mình theo hướng bền vững, việc trình bày một thực đơn ngày nay không chỉ là danh sách các món ăn mà còn có thể kể một câu chuyện về sự gắn kết, về lối sống hòa hợp với thiên nhiên và sự quan tâm chân thành đến môi trường sống của chúng ta.

Việc sáng tạo trong ẩm thực hiện nay không chỉ đơn thuần là việc kết hợp các nguyên liệu theo các công thức truyền thống hay hiện đại. Quan trọng hơn, đó là việc truyền tải thông điệp về lối sống bền vững, về sự trân trọng và bảo vệ môi trường cũng như nguồn nguyên liệu quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta. Qua từng món ăn, người đầu bếp và những người yêu ẩm thực không chỉ thể hiện sự sáng tạo vô tận mà còn thể hiện trách nhiệm của mình đối với môi trường và xã hội.

Chúng ta đang chứng kiến một sự thay đổi lớn trong cách tiếp cận ẩm thực. Xu hướng mới trong ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những món ăn ngon mà còn ở việc mỗi món ăn đó phải thể hiện được tinh thần của một lối sống bền vững. Mỗi lựa chọn nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều là một biểu hiện của sự quan tâm đến môi trường và đến sức khỏe của con người. Điều này không chỉ đáp ứng nhu cầu về vị giác của người ăn mà còn nuôi dưỡng ý thức về trách nhiệm đối với môi trường và xã hội.

Cuối cùng, có thể thấy rằng sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực đang phản ánh một xu hướng mới, một xu hướng mà trong đó, mối quan hệ giữa con người và môi trường ngày càng được chú trọng. Qua những câu chuyện được kể qua ẩm thực, chúng ta hy vọng sẽ thấy được một tương lai tốt đẹp hơn, nơi con người sống hòa hợp với thiên nhiên và tôn trọng các nguồn tài nguyên quý giá của Trái đất.