CLB Báo chí Du lịch Khánh Hòa vừa có một chuyến thăm đầy ý nghĩa đến nơi làm việc của bác sĩ Alexandre Yersin trên đỉnh Hòn Bà, cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 50km về phía tây nam. Chuyến đi được đồng hành bởi hai đơn vị du lịch uy tín, Tây Thái Bình Dương (Kong Forest) và Vietpromotion, những đơn vị đang khai thác các tuyến du lịch hấp dẫn lên Hòn Bà như Zipline Canopy dài gần 1km, lái xe địa hình AVT và vượt thác.

Đặc biệt, Vietpromotion là đơn vị tiên phong trong việc khởi động lại tour lên đỉnh Hòn Bà và tour Theo dấu chân Bác sĩ Yersin. Hòn Bà, với độ cao 1.578m so với mực nước biển, được mệnh danh là ‘Đà Lạt của thành phố biển’ nhờ khí hậu ôn hòa quanh năm. Khu bảo tồn thiên nhiên này bao gồm nhiều dãy núi kéo dài, sở hữu hệ sinh thái đa dạng với 592 loài thực vật và 255 loài động vật, trong đó có nhiều loài quý hiếm như voọc chà vá chân đen và vượn bạc má.

Nơi đây gắn liền với câu chuyện của bác sĩ Yersin, người đã trồng cây Quinquina để nghiên cứu trị bệnh sốt rét. Ngôi nhà làm việc của ông đã được phục chế như ngôi nhà ngày xưa, cùng với các dấu tích như chuồng nuôi ngựa và cây trà cổ thụ. Năm 1914, bác sĩ Yersin đã khảo sát Hòn Bà và quyết định dựng ngôi nhà bằng gỗ để ở và làm việc trên đỉnh núi. Ngôi nhà 2 tầng, có diện tích 11,4m x 8,7m, cùng những dấu tích lịch sử đã được bảo tồn cho đến ngày nay.

Hiện tại, con đường lên đỉnh Hòn Bà đã được đầu tư nâng cấp, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách. Khu nhà ở của bác sĩ Yersin trên đỉnh núi được giữ gìn cẩn thận, với khu vực thờ, nơi ngủ và làm việc của ông. Đoàn cũng đã viếng mộ bác sĩ Yersin tại Suối Dầu, cách Nha Trang 20 cây số, nơi an nghỉ của vị bác sĩ tài hoa.

Tour theo dấu chân Bác sĩ Yersin sẽ đưa du khách qua các điểm đến như Công viên bác sĩ Yersin, mộ bác sĩ Yersin, đỉnh Hòn Bà và Bảo tàng Yersin trong khuôn viên Viện Pasteur Nha Trang, mang lại một cuộc hành trình thú vị và giàu ý nghĩa về cuộc đời và sự nghiệp của bác sĩ Yersin.

Cá sủ vàng – Loài cá đắt đỏ hàng đầu thế giới và hương vị đặc trưng thơm ngon

Ở vùng biển Việt Nam, có một loài cá cực kỳ đặc biệt, không chỉ được xem là hàng hiếm mà còn nằm trong danh sách những loài cá đắt đỏ hàng đầu thế giới. Cá sủ vàng là loài cá không phải ai cũng từng nhìn thấy, nhưng lại được giới nhà giàu đặc biệt săn đón. Loài cá này có tên khoa học là Otolithoides biauritus, thường sinh sống ở khu vực Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương, bao gồm các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ và Sri Lanka.

Tại Việt Nam, loài cá này từng xuất hiện từ miền Bắc đến miền Nam nhưng hiện nay số lượng đã suy giảm đáng kể, trở nên vô cùng hiếm gặp. Cá sủ vàng có màu vàng óng ánh đặc trưng, phần vây lưng dài, miệng nhọn và thân hình cường tráng. Mặt dưới thân có ánh trắng bạc, phớt hồng nhẹ, trong khi đầu và sống lưng lại mang sắc xám xanh đặc trưng. Khi trưởng thành, mỗi con có thể nặng từ 100 đến hơn 130kg.

Giá trị kinh tế của cá sủ vàng không ngừng tăng vọt theo thời gian. Những năm 2000, cá sủ vàng đã được định giá khoảng 5-7 triệu đồng/kg. Đến năm 2007, mức giá đã vọt lên 15-20 triệu đồng/kg. Hiện nay, một con cá trưởng thành có thể được trả giá tới cả tỷ đồng, tùy theo kích cỡ và độ hiếm của nó.

Điểm khiến loài cá này càng trở nên đắt đỏ chính là bóng cá sủ vàng – bộ phận được ví như ‘vàng mềm’ trong giới hải sản cao cấp. Bóng cá không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn, mà còn có giá trị y học và thương mại vô cùng lớn. Lý do khiến bóng cá sủ vàng được săn lùng đến vậy là vì hàm lượng dinh dưỡng cao: giàu protein, selen, vitamin B, kẽm, kali và đặc biệt là omega-3. Nó được cho là giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ sinh lý, chống lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Không chỉ bóng cá mà phần thịt cá sủ vàng cũng được đánh giá cao về dinh dưỡng và độ ngon. Thịt cá trắng, thơm, mềm và ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất tốt cho gan, thận và rất phù hợp với phụ nữ mang thai hoặc người mới ốm dậy.

Tuy nhiên, cá sủ vàng hiện đang đối mặt nguy cơ biến mất. Việc đánh bắt quá mức và nhu cầu thị trường tăng cao khiến số lượng loài ngày càng giảm sút. Chuyên gia cho rằng, thay vì chạy theo tâm lý ‘ăn hàng độc’, cần nâng cao nhận thức cộng đồng và kiểm soát hoạt động khai thác để bảo vệ nguồn gen quý hiếm.