Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII đã diễn ra thành công tại TP.HCM vào sáng ngày 02/8/2025. Sự kiện này thu hút hơn 850 đại biểu tham dự trực tiếp và trực tuyến, khẳng định vị thế là một trong những sự kiện khoa học thường niên uy tín hàng đầu trong lĩnh vực dinh dưỡng, tiết chế và thực phẩm tại Việt Nam.

Hội nghị do Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM phối hợp tổ chức cùng Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM. Với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng”, hội nghị tập trung thảo luận về những thách thức và tiến bộ trong phòng ngừa và điều trị các bệnh lý suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng, béo phì, đái tháo đường, ghép gan.

Tham dự Hội nghị có nhiều chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực y tế và dinh dưỡng, bao gồm TS.BS Dương Huy Lương, Phó Cục trưởng Cục Quản lý Khám, chữa bệnh, Bộ Y tế; TS.BS Nguyễn Văn Vĩnh Châu, Phó Giám đốc Sở Y tế TPHCM; GS.TS.BS Lê Thị Hợp, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia; PGS.TS.BS Nguyễn Thị Ngọc Dung, Chủ tịch Hiệp Hội Y học TP.HCM.

GS.TS.BS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ Trí thức Việt Nam, đã trình bày báo cáo về “Thực trạng gánh nặng kép về dinh dưỡng và các chiến lược can thiệp mới”. Theo bà, Việt Nam hiện đang phải đối mặt với ba vấn đề nghiêm trọng về dinh dưỡng: thiếu dinh dưỡng, thiếu vi chất và thừa cân – béo phì. Đây là biểu hiện điển hình của “gánh nặng kép dinh dưỡng”, không chỉ xảy ra ở Việt Nam mà còn phổ biến tại nhiều quốc gia đang phát triển.

Kết quả điều tra dinh dưỡng toàn quốc (2010–2020) cho thấy tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ dưới 5 tuổi giảm từ 29,3% xuống còn 19,6%; Suy dinh dưỡng nhẹ cân giảm từ 17,5% còn 11,5%. Tuy nhiên, tỷ lệ thừa cân – béo phì ở cùng nhóm tuổi lại tăng từ 5,6% lên 7,4%.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Ngọc Dung đánh giá cao vai trò của Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM trong việc duy trì diễn đàn học thuật chất lượng cao, tạo động lực đổi mới cho đội ngũ nhà khoa học trong vấn đề dinh dưỡng.

Hội nghị bao gồm 4 phiên làm việc đa chiều với các báo cáo, thuyết trình, thảo luận và các phiên kết nối. Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM cũng chính thức ra mắt Trang thông tin Internet tại địa chỉ https://honufas.org.vn/, khẳng định cam kết của Hội trong việc chuyển đổi số và hiện đại hóa công tác truyền thông, đào tạo trong lĩnh vực dinh dưỡng – tiết chế.

Tóm lại, Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII đã không chỉ phản ánh thực trạng đáng báo động của gánh nặng kép dinh dưỡng tại Việt Nam mà còn mở ra những định hướng chiến lược nhằm giải quyết bài toán thiếu – thừa cùng lúc.

Tình hình nhân đạo tại Dải Gaza đang rơi vào mức độ nghiêm trọng chưa từng có, với hơn 100 tổ chức phi chính phủ hàng đầu cảnh báo về nguy cơ “nạn đói hàng loạt” đang lan rộng nhanh chóng. Các tổ chức nổi tiếng như Save the Children, Bác sĩ Không biên giới, Oxfam đã cùng lên tiếng về tình hình thảm khốc này. Họ cho biết nhân viên của họ tại Gaza cũng đang phải đối mặt với tình trạng kiệt sức do thiếu thốn thực phẩm và nước sạch.

Ông Mohammed Abu Salmiya, Giám đốc Bệnh viện Al-Shifa tại Dải Gaza, đã báo cáo về tình hình đặc biệt đáng lo ngại khi 21 trẻ em tử vong trong vòng 3 ngày gần đây do suy dinh dưỡng và đói ăn. Ông cũng cảnh báo về số lượng đáng báo động các ca tử vong vì nạn đói đang tiếp diễn. Các tổ chức viện trợ cũng cho biết các bác sĩ đang ghi nhận tỷ lệ suy dinh dưỡng cấp tính ở mức kỷ lục, đặc biệt là ở trẻ em và người cao tuổi.

Các bệnh như tiêu chảy cấp đang lan rộng, trong khi chợ búa thì trống trơn, rác thải chất đống, và người dân thì gục ngã trên đường do đói và mất nước. Thông cáo chung của các tổ chức trên cho biết hàng viện trợ được phân phối ở Gaza trung bình chỉ khoảng 28 xe tải mỗi ngày, hoàn toàn không đủ cho hơn 2 triệu người dân đang cần hỗ trợ.

Trước tình hình nghiêm trọng này, các tổ chức này kêu gọi các nước hành động cương quyết, yêu cầu một lệnh ngừng bắn ngay lập tức và lâu dài, dỡ bỏ mọi giới hạn hành chính, mở cửa các biên giới trên bộ và đảm bảo sự tiếp cận đến mọi người ở Gaza. Họ cũng kêu gọi bác bỏ mô hình viện trợ do quân đội kiểm soát, phục hồi ứng phó nhân đạo do Liên Hợp Quốc dẫn đầu và quyên góp cho các tổ chức nhân đạo có nguyên tắc và không thiên vị.

Tình hình tại Gaza đang trở nên tồi tệ hơn khi không có thực phẩm, nước sạch hay thuốc men được đưa vào Gaza kể từ khi tất cả cửa khẩu bị đóng trong hơn 4 tháng qua. Người dân Gaza đang đối diện với thảm họa nhân đạo chưa từng có.

Các quan chức Mỹ cho biết Đặc phái viên Mỹ về Trung Đông Steve Witkoff sẽ đến châu Âu để đối thoại về lệnh ngừng bắn và thiết lập một hành lang viện trợ tại Gaza. Chuyến công du của ông Witkoff tạo niềm hy vọng mạnh mẽ về khả năng đạt được một lệnh ngừng bắn mới cũng như một hành lang nhân đạo để viện trợ có thể được chuyển đến Gaza.

Tại Bờ Tây, Phó chủ tịch Tổ chức Giải phóng Palestine Hussein al-Sheikh đã tiếp Đại sứ Mỹ tại Israel Mike Huckabee tại văn phòng của mình để thảo luận về nỗ lực chấm dứt chiến sự ở Gaza, trao trả con tin và gửi hàng viện trợ khẩn cấp đến người Palestine tại đây.

Trong khi đó, Israel tiếp tục tấn công tại Gaza, với khoảng 120 mục tiêu bị tấn công trong 24 giờ trước đó. Các cuộc không kích diễn ra trong bối cảnh 5 sư đoàn của Lực lượng Phòng vệ Israel đang tiến hành chiến dịch trên bộ khắp Gaza.

Hơn một triệu trẻ em tại Dải Gaza đang phải đối mặt với tình trạng đói và suy dinh dưỡng nghiêm trọng, trong bối cảnh số ca tử vong do thiếu ăn tiếp tục gia tăng. Tình hình đang trở nên cực kỳ cấp bách và nhận được sự quan tâm rộng rãi từ cộng đồng quốc tế.

Tình cảnh tại Gaza hiện nay được mô tả là một thảm họa nhân đạo trầm trọng. Trẻ em chiếm phần lớn dân số đang phải hứng chịu những điều kiện sống khắc nghiệt, với nguy cơ đói và suy dinh dưỡng luôn cận kề. Không chỉ dừng lại ở đó, những số liệu thống kê gần đây cho thấy mối quan ngại ngày càng tăng về số lượng trẻ em tử vong do thiếu ăn, đánh dấu một bước ngoặt đáng báo động trong tình hình nhân đạo tại khu vực này.

Trước tình hình đang trở nên nghiêm trọng, thế giới đang kêu gọi hành động khẩn cấp để giải quyết cuộc khủng hoảng nhân đạo tại Gaza. Hàng nghìn người tại nhiều thành phố trên thế giới đã xuống đường tuần hành với mong muốn chấm dứt tình trạng bi thảm này. Đa số những người tham gia đều có chung nguyện vọng mong muốn cộng đồng quốc tế thực hiện những hành động cụ thể, cấp thiết để hỗ trợ người dân tại Gaza, đặc biệt là trẻ em – nhóm đối tượng dễ bị tổn thương nhất.

Những lời kêu gọi trên không chỉ dừng lại ở các hoạt động tuần hành trên đường phố. Trên các nền tảng trực tuyến, trên các kênh truyền thông, thông điệp về việc cần có những giải pháp cấp bách và hiệu quả để ứng phó với cuộc khủng hoảng tại Gaza cũng đang được lan tỏa rộng rãi. Mục tiêu chính của các hoạt động này là nâng cao nhận thức của công chúng về tình cảnh khẩn cấp tại Gaza và vận động cho các giải pháp cấp thiết để giải quyết vấn đề này một cách hiệu quả.

Để đối phó với tình huống cấp bách tại Gaza, Quỹ Nhi đồng Liên hiệp quốc (UNICEF) cùng nhiều tổ chức nhân đạo quốc tế khác đang tích cực vận động và kêu gọi sự hỗ trợ. Mục tiêu là đảm bảo trẻ em và các gia đình tại Gaza nhận được hỗ trợ cần thiết để vượt qua cuộc khủng hoảng này, bao gồm chương trình lương thực và hỗ trợ y tế. Trong thời gian tới, các tổ chức sẽ tiếp tục hợp tác chặt chẽ với các chính phủ và các bên liên quan để tìm kiếm các giải pháp dài hạn cho tình hình tại Gaza.

Nhìn chung, sự phối hợp và hành động khẩn cấp từ cộng đồng quốc tế là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc giúp đỡ người dân Gaza, đặc biệt là hơn một triệu trẻ em đang phải đối mặt với nạn đói và nguy cơ suy dinh dưỡng. Mọi nỗ lực và đóng góp, dù lớn hay nhỏ, đều có ý nghĩa quan trọng trong việc giúp giảm nhẹ tình cảnh khó khăn của họ và hướng tới một tương lai tốt đẹp hơn.

Chính quyền Gaza đang kêu gọi cộng đồng quốc tế lên tiếng và hành động khẩn cấp để giải quyết tình trạng nạn đói đang diễn ra trên diện rộng tại vùng lãnh thổ này. Tình hình đã trở nên vô cùng nghiêm trọng khi hơn 120 trường hợp tử vong đã được ghi nhận, trong đó có tới trên 80 trẻ em.

Ngày 25/7 vừa qua, Văn phòng Truyền thông Chính phủ Dải Gaza đã phát đi thông cáo báo chí nhấn mạnh tình hình cấp bách hiện nay và đồng thời kêu gọi các bên liên quan thực hiện ngay các biện pháp cần thiết để giải quyết nạn đói đang hoành hành.

Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF) cũng đã đưa ra cảnh báo về việc nguồn thực phẩm điều trị sẵn có tại Gaza sẽ cạn kiệt vào giữa tháng 8. Hiện tại, chỉ còn đủ thực phẩm để điều trị cho khoảng 3.000 trẻ em. Theo số liệu thống kê, trong hai tuần đầu tiên của tháng 7, UNICEF đã tiến hành điều trị cho hơn 5.000 trẻ em đang phải đối mặt với tình trạng suy dinh dưỡng cấp tính tại Gaza.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng bày tỏ quan ngại sâu sắc về việc chương trình ngăn ngừa suy dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 5 tuổi tại Gaza có nguy cơ phải ngừng hoạt động do thiếu hụt các chất bổ sung dinh dưỡng.

Mặc dù Israel đã dỡ bỏ lệnh phong tỏa tại Gaza vào tháng 5, họ vẫn duy trì các hạn chế mà họ cho là cần thiết để ngăn chặn việc hàng cứu trợ bị chuyển hướng sang các nhóm vũ trang. Tuy nhiên, những hạn chế này đã ảnh hưởng đến việc cung cấp thực phẩm và hỗ trợ nhân đạo cho người dân Gaza, góp phần vào tình trạng nạn đói đang diễn ra.

Chính quyền Gaza kêu gọi cộng đồng quốc tế, đặc biệt là các tổ chức nhân đạo, tăng cường hỗ trợ và can thiệp để giúp giải quyết tình trạng khủng hoảng này. Họ nhấn mạnh rằng chỉ có sự phối hợp và hỗ trợ quốc tế mới có thể giúp ngăn chặn tình trạng suy dinh dưỡng và nạn đói tại Gaza.

Trong bối cảnh tình hình nhân đạo đang tiếp tục xấu đi, các bên liên quan đang kêu gọi các biện pháp cấp bách để đảm bảo tiếp cận hỗ trợ nhân đạo và thực phẩm cho người dân Gaza.

Hy vọng rằng với sự quan tâm và hỗ trợ của cộng đồng quốc tế, tình hình nhân đạo tại Gaza sẽ được cải thiện và người dân tại vùng lãnh thổ này sẽ sớm được tiếp cận với các nhu yếu phẩm cơ bản để cải thiện tình trạng sức khỏe và sinh kế.

Tình trạng đói kém tại Dải Gaza hiện đang diễn biến rất nghiêm trọng, với nhiều trẻ em thiệt mạng và tỷ lệ suy dinh dưỡng tăng vọt. Các bác sĩ, tổ chức hỗ trợ và người dân địa phương đang lên tiếng cảnh báo về cuộc khủng hoảng nhân đạo đang ở mức báo động.

Các chuyên gia y tế và tổ chức nhân đạo đang nỗ lực để đưa ra những hỗ trợ cần thiết cho người dân tại Dải Gaza. Tuy nhiên, tình hình hiện tại đang trở nên rất thách thức do tình trạng thiếu thốn lương thực, thuốc men và các nguồn lực cần thiết khác.

Trong một nỗ lực quốc tế nhằm kêu gọi chú ý đến tình hình nghiêm trọng tại Dải Gaza, 28 quốc gia đã cùng lên tiếng thông qua một tuyên bố chung. Trong đó, họ bày tỏ sự quan ngại sâu sắc về tình hình tại Dải Gaza, đồng thời cho rằng mức độ đau khổ của người dân tại đây đã đạt đến ngưỡng mới, đòi hỏi phải có hành động cấp bách và hiệu quả để hỗ trợ nhân đạo.

Tuyên bố chung của 28 quốc gia cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đảm bảo tiếp cận nhân đạo an toàn và không bị cản trở vào Dải Gaza. Họ kêu gọi các bên liên quan tạo điều kiện thuận lợi cho việc cung cấp hỗ trợ nhân đạo, đồng thời lên án mọi hành động gây cản trở cho quá trình này.

Tình hình tại Dải Gaza đang đòi hỏi sự quan tâm và hành động khẩn cấp từ cộng đồng quốc tế. Các quốc gia và tổ chức nhân đạo đang nỗ lực để đưa ra những hỗ trợ cần thiết cho người dân tại đây, nhưng cần có sự phối hợp và hỗ trợ mạnh mẽ hơn nữa để giải quyết cuộc khủng hoảng nhân đạo đang diễn ra.

Trước tình hình nghiêm trọng này, cộng đồng quốc tế cần tiếp tục theo dõi và hỗ trợ Dải Gaza. Mọi thông tin và cập nhật về tình hình có thể được tìm thấy qua các nguồn tin cậy và Liên Hợp Quốc, các tổ chức nhân đạo như Hội Chữ thập Đỏ và Oxfam.