Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã tiến hành kiểm tra đột xuất nhà hàng H.L2 sau khi nhận được thông tin phản ánh về việc một con gián xuất hiện trong món ăn. Đây là động thái quyết liệt của cơ quan chức năng nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và quyền lợi của người tiêu dùng.

Trong quá trình kiểm tra, đoàn đã phát hiện một số vi phạm nghiêm trọng tại nhà hàng H.L2, thuộc Công ty TNHH Thương mại và Phát triển Du lịch G.N. Cụ thể, việc bày bán và chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh đã được phát hiện. Ngoài ra, cống rãnh thoát nước thải khu vực bếp bị ứ đọng, gây ra những rủi ro về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Trước những vi phạm trên, nhà hàng H.L2 đã bị xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm với số tiền lên đến 12 triệu đồng. Không chỉ vậy, cơ quan chức năng còn yêu cầu nhà hàng chấm dứt ngay hành vi vi phạm và phải có những biện pháp cụ thể để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong hoạt động kinh doanh.

Trước đó, vào ngày 17/7, trên mạng xã hội Facebook đã lan truyền hình ảnh một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong đĩa thức ăn tại nhà hàng H.L2. Sự việc này đã thu hút sự chú ý của dư luận và gây ra những lo ngại về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm tại các cơ sở ăn uống.

Lãnh đạo nhà hàng H.L2 đã nhanh chóng xác nhận sự việc và gửi lời xin lỗi chân thành đến thực khách. Đồng thời, nhà hàng cũng cam kết sẽ tăng cường kiểm soát quy trình trong toàn bộ khâu phục vụ nhằm bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm, không để xảy ra sự việc tương tự trong tương lai.

Thông tin về việc nhà hàng bị xử phạt và yêu cầu khắc phục vi phạm đã được công bố rộng rãi trên các phương tiện truyền thông. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn cơ sở ăn uống mà còn góp phần nâng cao ý thức của các doanh nghiệp về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm.

Tác động từ sự việc này cũng cho thấy sự cần thiết của việc tăng cường thanh tra, kiểm tra định kỳ đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Qua đó, giúp ngăn chặn những hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi cơ bản của người tiêu dùng.

Cơ sở sản xuất bánh cuốn tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, gần đây đã bị phát hiện sử dụng hàn the – một chất cấm trong chế biến thực phẩm. Việc sử dụng hàn the trong sản xuất bánh cuốn nhằm cải thiện độ dẻo và dai cho sản phẩm, nhưng nó có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Những ảnh hưởng này bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Hàn the là một loại hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì khả năng tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa, cũng như sức khỏe sinh sản. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Để làm bánh cuốn ngon và an toàn, có một số yếu tố và kỹ thuật cần được chú trọng. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố quan trọng hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm từ 4-6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ để tạo nên hỗn hợp bột mịn và đều.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ từ 4 đến 6 tiếng để bột nghỉ và kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng, khuấy đều bột để bột không lắng, đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí. Kỹ thuật này sẽ giúp bánh cuốn có kết cấu mềm mại và dai.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của bánh cuốn. Bánh cuốn thường được tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh và đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, múc một muỗng bột tráng đều tay và đậy nắp kín 25-30 giây là bánh chín. Việc kiểm soát thời gian và nhiệt độ sẽ giúp bánh cuốn có màu sắc và hương vị đặc trưng.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của bánh cuốn.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và áp dụng kỹ thuật制作 đúng cách sẽ giúp bạn tạo ra những cuốn bánh cuốn không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu để điều trị ngộ độc cá rạn san hô. Do đó, việc điều trị chủ yếu tập trung vào giải quyết các triệu chứng ngộ độc nhằm giảm thiểu các biến chứng và hỗ trợ bệnh nhân phục hồi sức khỏe. Tiến sĩ Nguyễn Quốc Việt, một chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực ngộ độc thực phẩm, đã đưa ra khuyến cáo rằng biện pháp phòng ngừa đóng vai trò quan trọng hơn bao giờ hết.

Ông nhấn mạnh rằng người dân cần có kiến thức và nhận thức đúng đắn về các loại cá có nguy cơ gây ngộ độc. Cụ thể, những loại cá sống ở vùng rạn san hô, đặc biệt là các loài cá thường bị nhiều người ưa thích làm món ăn, cần phải được xác định và tránh sử dụng. Tiến sĩ Việt cũng lưu ý rằng việc tiêu thụ nhiều loại cá cũng không tốt cho sức khỏe do có thể dẫn đến tích tụ các chất độc có trong cá.

Một khuyến cáo quan trọng khác từ Tiến sĩ Việt là tránh ăn nội tạng của các loại cá rạn san hô có nguy cơ cao gây ngộ độc. Nội tạng của các loài cá này có thể chứa một lượng lớn độc tố, do đó việc loại bỏ và không sử dụng chúng là cách phòng ngừa hiệu quả.

Khi xuất hiện các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, việc cấp cứu kịp thời là vô cùng quan trọng. Tiến sĩ Việt khuyên người dân nên đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được xử lý và điều trị kịp thời. Không nên tự ý sử dụng thuốc hay áp dụng các biện pháp không được chỉ định bởi các bác sĩ chuyên khoa vì có thể làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.

Như vậy, bên cạnh việc cảnh giác và có kiến thức về các loại cá có thể gây ngộ độc, người dân cũng cần tích cực phòng tránh bằng cách không ăn nhiều và tránh tiêu thụ nội tạng của các loài cá rạn san hô. Cấp cứu kịp thời tại các cơ sở y tế khi có dấu hiệu nghi ngờ cũng là chìa khóa để giảm thiểu các hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra.

Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ

Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP. PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này.

Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.

Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Đồng Nai là một trong những địa phương trọng điểm về sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi của cả nước. Việc đảm bảo ATTP tại Đồng Nai không chỉ có ý nghĩa quan trọng với người dân địa phương mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng trên cả nước.

Để giải quyết vấn đề ATTP, cần có sự chung tay của cả hệ thống chính trị, doanh nghiệp và người dân. PGS.TS Kha Chấn Tuyền nhấn mạnh rằng việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn là một giải pháp quan trọng và cần được triển khai đồng bộ.

Thông tin thêm về chuỗi thực phẩm an toàn tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ mất ATTP có thể được tìm hiểu thêm qua các nguồn thông tin khác.

Thực trạng an toàn thực phẩm tại tỉnh Thanh Hóa đang là một vấn đề đáng quan ngại. Trong 6 tháng đầu năm 2025, tỉnh đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, khiến 56 người mắc và 2 người tử vong tại bản Co Cài, xã Trung Lý. Các chuyên gia y tế đã lên tiếng cảnh báo về những nguy hiểm tiềm ẩn từ việc sử dụng thực phẩm không an toàn.

Theo các chuyên gia, mỗi loại thực phẩm đều có quy định riêng về ngưỡng an toàn và việc sử dụng thực phẩm không an toàn có thể gây ra các phản ứng tức thời như ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, tiêu chảy… Về lâu dài, việc tiếp xúc với các chất độc hại trong thực phẩm có thể gây rối loạn hoạt động của tế bào, ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe, phát sinh các bệnh như ung thư, suy gan, suy thận, ảnh hưởng đến hệ sinh sản…

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xác định nhiều yếu tố trong chế độ dinh dưỡng và độc tố có liên quan đến nguy cơ ung thư, gồm: Chất bảo quản, phụ gia, tạo màu, tạo mùi bị lạm dụng có thể gây ung thư gan, dạ dày, đại tràng. Chất dioxin, aflatoxin, nitrosamine trong thực phẩm nhiễm nấm mốc hoặc chế biến không an toàn cũng có nguy cơ gây ung thư. Tích tụ kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi có thể gây ảnh hưởng đến thận, gan và thậm chí là hệ thần kinh.

Mặc dù công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đã được cấp ủy Đảng, chính quyền, các ban, ngành, đoàn thể quan tâm, nhiều địa phương đã hình thành và phát triển được các vùng sản xuất rau an toàn, một số doanh nghiệp đầu tư công nghệ vào canh tác, sản xuất rau, quả an toàn, nhưng vẫn còn nhiều bất cập trong quản lý. Trên địa bàn tỉnh vẫn còn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, hết hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia, chất bảo quản thực phẩm ngoài danh mục cho phép.

Trong thời gian qua, Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương đã kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho 229 cơ sở; tiếp nhận và đăng tải theo quy định 142 bản tự công bố sản phẩm thực phẩm. Toàn tỉnh đã thành lập 975 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành, tổ chức kiểm tra 24.080 cơ sở, trong đó 23.712 cơ sở đạt yêu cầu (chiếm 98,5%), phát hiện 368 cơ sở vi phạm (chiếm 1,5%); phạt tiền 276 cơ sở (chiếm 75% cơ sở vi phạm) với số tiền 1.074,5 triệu đồng; tịch thu, buộc tiêu hủy hơn 600 sản phẩm hàng hóa là bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, 4.000kg da trâu bò bốc mùi, biến chất trị giá hơn 300 triệu đồng và nhiều sản phẩm hàng hóa là thực phẩm giả khác.

Để bảo đảm ATTP, bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan quản lý nhà nước, chính quyền các địa phương, rất cần sự chủ động, tích cực từ phía người dân. Người tiêu dùng phải nâng cao nhận thức, hiểu biết, tự bảo vệ mình trước các loại thực phẩm “bẩn” bằng việc lựa chọn sử dụng sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn; tránh dùng thực phẩm quá hạn, không nhãn mác, không rõ thành phần, để góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, ngăn ngừa những hệ lụy đáng tiếc có thể xảy ra.

Hàng trăm tấn thanh long, ớt, đậu bắp của Việt Nam hiện đang mắc kẹt tại các kho lạnh do vướng mắc về thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, khiến việc xuất khẩu sang Liên minh châu Âu (EU) trở nên khó khăn. Từ ngày 1-7-2025, theo Thông tư 12/2025/TT-BNNMT, trách nhiệm cấp phép này đã được chuyển từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường sang Sở An toàn thực phẩm các địa phương. Tuy nhiên, các Sở An toàn thực phẩm, trong đó có Sở An toàn thực phẩm TPHCM, cho biết chưa có đủ căn cứ pháp lý để cấp giấy chứng nhận này do sự không rõ ràng trong quy định pháp luật.

Tình trạng này đã gây ra sự tê liệt trong việc xuất khẩu hàng hóa của các doanh nghiệp Việt Nam. Kể từ đầu tháng 7 đến nay, nhiều lô hàng như thanh long, ớt, đậu bắp bị mắc kẹt và không thể xuất khẩu sang EU do thiếu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam đã báo cáo rằng có khoảng 250 tấn hàng gia vị trị giá 2,4 triệu USD đang chờ cấp phép. Tại tỉnh Bình Thuận, hàng trăm tấn thanh long xuất khẩu đang bị hư hỏng nghiêm trọng do thời gian lưu kho quá lâu.

Trước đây, trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu thuộc về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tuy nhiên, với quy định mới, trách nhiệm này đã được chuyển về cho địa phương quản lý. Thế nhưng, các cơ quan chức năng tại địa phương chưa sẵn sàng để thực hiện nhiệm vụ mới này. Tại hội nghị tổ chức ngày 29-7 giữa Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) với các địa phương, vấn đề cấp phép vẫn chưa được giải quyết.

Việc chậm cấp giấy chứng nhận không chỉ gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp mà còn ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu của họ. Câu chuyện này đặt ra yêu cầu về nguyên tắc “trong suốt về mặt kỹ thuật” trong quản lý nhà nước. Các cơ quan chức năng cần đảm bảo rằng việc thay đổi trong hệ thống quản lý không ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp. Phân định trách nhiệm và sửa chữa văn bản là việc nội bộ của các đơn vị được Chính phủ giao nhiệm vụ và không nên để việc này kéo dài gây hậu quả cho doanh nghiệp.

Tình trạng ùn ứ hàng hóa xuất khẩu sang EU đang trở thành vấn đề cấp thiết đối với các doanh nghiệp Việt Nam. Gần đây, nhiều lô hàng thanh long và hồ tiêu của Việt Nam gặp khó khăn khi xuất khẩu sang thị trường EU do thiếu Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đối với thực vật xuất khẩu. Ông Huỳnh Cảnh, Chủ tịch Hiệp hội Thanh Long Bình Thuận, cho biết hoạt động xuất khẩu thanh long đang bị đình trệ nghiêm trọng, với khoảng 100 tấn hàng hóa bị hư hỏng và hàng tồn kho lên đến 50-70 tấn.

Tương tự, 2 doanh nghiệp thuộc Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam cũng đang tồn kho lượng hàng có giá trị khoảng 2,4 triệu USD và không thể xuất khẩu do thiếu Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Ông Nguyễn Quang Hiếu, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), cho biết cơ quan này đã có công văn hướng dẫn gửi các địa phương. Tuy nhiên, các sở địa phương cho rằng hướng dẫn đó chỉ áp dụng tại Việt Nam và cần bổ sung quy định theo yêu cầu của các nước nhập khẩu.

Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật đang đề nghị sửa lại công bố thủ tục hành chính cho phù hợp. Việc điều chỉnh đang được gấp rút hoàn tất để đảm bảo hoạt động xuất khẩu không bị ảnh hưởng. Ngoài ra, Cục cũng đã gửi công văn đề nghị EU cho phép áp dụng mẫu giấy chứng nhận hiện tại, nhưng phía EU chưa có phản hồi.

Trong văn bản kiến nghị khẩn gửi Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Sở An toàn thực phẩm TPHCM cũng nêu ra hàng loạt bất cập cần Bộ hướng dẫn liên quan đến thủ tục kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm với thực phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu. Sở An toàn thực phẩm TPHCM kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường sớm ban hành quy định về hồ sơ, thủ tục cấp Giấy chứng nhận theo mẫu của nước nhập khẩu để kịp thời tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp.

Trước tình hình trên, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang nỗ lực giải quyết khó khăn cho doanh nghiệp. Bộ đã có chỉ đạo các đơn vị chức năng khẩn trương vào cuộc để tháo gỡ các vướng mắc và hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xuất khẩu hàng hóa sang EU.

Theo các chuyên gia, việc giải quyết tình trạng ùn ứ hàng hóa xuất khẩu sang EU không chỉ giúp doanh nghiệp Việt Nam giảm thiểu thiệt hại mà còn góp phần duy trì và mở rộng thị trường xuất khẩu. Đồng thời, việc này cũng đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng và doanh nghiệp để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của hàng hóa xuất khẩu.

Liên quan đến vấn đề này, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đang tích cực làm việc với các nước nhập khẩu để tháo gỡ các vướng mắc và đảm bảo hoạt động xuất khẩu được diễn ra suôn sẻ.

Người dân và doanh nghiệp có thể theo dõi thông tin cập nhật về tình hình xuất khẩu và các chính sách hỗ trợ tại trang web chính thức của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Ngày càng có nhiều thông tin phản ánh về các sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc đang được sử dụng tại một số trường học, gây ra mối lo ngại lớn về an toàn sức khỏe cho các em học sinh. Mới đây, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM, bà Phạm Khánh Phong Lan, đã có phản hồi chính thức về một trường hợp như vậy tại một trường mầm non ở quận Bình Thạnh.

Người dân đã phản ánh về việc một loại sữa có nhãn hiệu N. được sử dụng cho các học sinh tại trường này. Tuy nhiên, khi tiến hành kiểm tra địa chỉ công ty sản xuất được in trên bao bì và trang web, người dân không thể tìm thấy bất kỳ nhà máy sản xuất hoặc công ty nào tại địa chỉ được cung cấp. Điều này đã đặt ra nhiều câu hỏi về nguồn gốc xuất xứ, thành phần dinh dưỡng và quan trọng hơn là tính an toàn của sản phẩm sữa mà các học sinh đang sử dụng.

Trước những thông tin này, bà Phạm Khánh Phong Lan đã có yêu cầu cụ thể đối với cơ quan chức năng để vào cuộc điều tra và xác minh thông tin mà người dân đã phản ánh. Theo đó, Sở An toàn thực phẩm sẽ tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng về sản phẩm sữa N. cũng như công ty sản xuất ra sản phẩm này.

Hiện tại, công tác xử lý vụ việc đang được cơ quan chức năng tích cực triển khai. Đây không phải là lần đầu tiên Sở An toàn thực phẩm TPHCM thực hiện các biện pháp cấp bách nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm tại địa phương. Trước đó, Sở đã tổ chức các đợt cao điểm tập trung vào việc xử lý thuốc giả, sữa giả và thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả, đồng thời tiến hành kiểm tra và xử phạt nhiều cơ sở vi phạm.

Thông tin từ Sở An toàn thực phẩm cho biết, việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục là rất quan trọng, không chỉ liên quan đến sức khỏe của học sinh mà còn ảnh hưởng đến niềm tin của phụ huynh vào hệ thống giáo dục và quản lý của địa phương. Vì vậy, các hoạt động kiểm tra và xử lý vi phạm sẽ tiếp tục được Sở và các cơ quan chức năng đẩy mạnh trong thời gian tới.

Trong bối cảnh hiện nay, khi vấn đề an toàn thực phẩm đang trở thành một thách thức lớn đối với xã hội, các cơ quan chức năng, trong đó có Sở An toàn thực phẩm TPHCM, đang dốc sức vào việc ngăn chặn và xử lý các trường hợp sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn. Qua đó, người dân, đặc biệt là các bậc phụ huynh, có thể yên tâm hơn khi gửi gắm con em mình tại các cơ sở giáo dục.

Trò chơi ‘xé túi mù’ thực phẩm đang trở thành một xu hướng trong giới trẻ, tuy nhiên ẩn sâu bên trong là những nguy cơ về an toàn thực phẩm mà người tiêu dùng cần phải biết. Khác với hình thức mua hàng thông thường, ở đây người mua sẽ không được biết sản phẩm bên trong túi cho đến khi người bán ‘xé’ túi. Điều này vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm, khiến người tiêu dùng không có thông tin về thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất.

Theo các chuyên gia, trò chơi này đang khai thác rất tốt yếu tố tâm lý, hành vi của người trẻ, tạo cảm giác hồi hộp, kích thích thần kinh khi chờ đợi những điều bất ngờ. Tuy nhiên, đây cũng là cách để người bán hàng tận dụng livestream để tạo hiệu ứng đám đông, kết hợp kỹ thuật thao túng tâm lý để khiến người xem dễ mất khả năng cân nhắc lý trí dẫn tới mua hàng trong trạng thái hưng phấn nhất thời.

Về góc độ an toàn thực phẩm, bán thực phẩm qua trò chơi ‘xé túi mù’ đã và đang vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm. Người tiêu dùng không được cung cấp thông tin tối thiểu về sản phẩm như thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, đơn vị sản xuất – những yếu tố bắt buộc để đánh giá mức độ an toàn. Những mặt hàng này có thể là hàng lậu, hàng xách tay trôi nổi không được phép lưu hành hợp pháp, tiềm ẩn nguy cơ gây hại đến sức khỏe.

Tổ chức Y tế và các chuyên gia cảnh báo, việc tiêu dùng những sản phẩm ngẫu nhiên không được phép như vậy là nguy hiểm với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là với trẻ em và những người có hệ tiêu hóa yếu. Người dùng có thể bị ngộ độc cấp tính do vi khuẩn, nấm mốc hay độc tố sinh học từ thực phẩm đã biến chất. Về dài hạn, có thể tích lũy độc tố như kim loại nặng, những phụ gia không kiểm soát, gây tổn thương lên gan, thận và hệ miễn dịch của chúng ta, ảnh hưởng đến sinh sản hoặc tăng nguy cơ ung thư nếu sử dụng thường xuyên những sản phẩm có chứa chất cấm.

Do đó, người tiêu dùng cần phải thận trọng và yêu cầu người bán cung cấp thông tin cụ thể về sản phẩm trước khi mua. Đồng thời, các cơ quan chức năng cần có biện pháp kiểm soát và quản lý chặt chẽ việc kinh doanh thực phẩm qua hình thức ‘xé túi mù’ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.