Ẩm thực thuần chay

Đầu bếp nổi tiếng Pháp Alain Passard đã loại bỏ hầu hết món thịt trong thực đơn của nhà hàng Arpège 3 sao Michelin. Quyết định táo bạo này đánh dấu lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp chuyển sang ẩm thực thuần chay.

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris đã chuyển sang phục vụ ẩm thực thuần chay vào ngày 15/6, loại bỏ hầu hết các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn, đánh dấu sự kiện đầu tiên trong lịch sử của các nhà hàng 3 sao Michelin tại …