Canh chua độc đáo từ xương rồng ở Quảng Trị

Linh — Tue, 19 Aug 2025 21:09:55 +0000

Quảng Bình – Một điểm đến lý tưởng cho du khách yêu thích ẩm thực và khám phá văn hóa địa phương. Thời điểm từ tháng 6 tới tháng 8 hằng năm là thời điểm lý tưởng để du lịch Quảng Bình. Không chỉ sở hữu nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, hệ thống hang động bí ẩn, biển Nhật Lệ, bãi đá nhảy…, tỉnh này còn có nhiều đặc sản độc đáo, hấp dẫn, trong đó có canh cá đuối xương rồng.

Đặc sản Nghệ An làm từ loại quả gai chi chít, khách khen ngon lạ, ăn tốn cơm

Cây xương rồng mọc phổ biến ở khu vực ven biển, đặc biệt là tại các vùng đồi cát chạy dọc theo bờ biển. Loại cây gai chi chít này vươn lên từ đất khô cằn, thiếu nước, chịu được nắng, gió khắc nghiệt của miền Trung. Xương rồng không chỉ là một loại cây cảnh mà còn là một nguồn nguyên liệu quan trọng cho ẩm thực địa phương. Trước đây, xương rồng từng là món rau cứu đói. Bà con sinh sống quanh các làng chài ven biển dùng chúng làm món ăn dự trữ trong những ngày biển động, khi không thể căng buồm ra khơi đánh bắt tôm cá.

Đây là món canh giải nhiệt lý tưởng sau một buổi vui chơi ở biển. Ảnh: Quán Dì Hà

Ngày nay, xương rồng đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon như gỏi xương rồng, xương rồng xào thịt bò, xương rồng xào tỏi, salad xương rồng, canh chua cá xương rồng… Canh chua xương rồng có thể nấu cùng cá lóc, cá ngần, cá ngạnh, mực nhưng phổ biến hơn cả là cá đuối. Bà con ưa chuộng dùng loại xương rồng 5 cánh hay còn gọi là xương rồng ngôi sao vì ít vị chát, ngon mà đẹp mắt.

Đặc sản Quảng Trị thơm ngon làm từ loài cây hoang dại ở đồi cát, gai chi chít – 5

Họ chọn xương rồng non, màu xanh nhạt, thân lá mập. Xương rồng hái lúc sáng sớm được cho là sẽ mọng nước hơn. Nếu hái buổi chiều, thân xương rồng khô hơn, khi nấu không còn thanh mát và vị chát nhiều hơn. Quy trình chế biến xương rồng rất quan trọng. Xương rồng được gọt sạch gai xung quanh, tách lớp màng ở ngoài cho sạch rồi thái thành lát mỏng, rửa qua nước muối. Có người sẽ chần xương rồng trong nước sôi để giảm độ nhớt và vị chua.

Nguyên liệu làm canh cá đuối xương rồng không khó kiếm. Ảnh: Quán Dì Hà

Cá đuối tươi sau khi rửa sạch, sơ chế, đem thái khúc nhỏ rồi ướp mắm muối, gia vị, xào trên chảo nóng cho thấm rồi thả xương rồng vào, đảo qua vài lượt trước khi thêm nước sôi. Chờ nồi canh sôi được chừng vài phút, đầu bếp nêm nếm vừa ăn và cho thêm mùi tàu (ngò gai), hành lá để dậy mùi thơm. Xương rồng có vị chua nhẹ, thanh mát dễ chịu, khác với vị chua của sấu, khế hay lá giang.

Xương rồng mọc phổ biến ở Quảng Bình cũ và được bày bán ở trong chợ Đồng Hới. Ảnh: Ngọc Trâm/Hoàng Yến

Miếng xương rồng được nấu chín hơi dai, giòn, ăn lạ miệng. Thịt cá đuối đậm đà, ngọt, thơm. Đây là món canh giải nhiệt lý tưởng sau một buổi vui chơi ở biển. Hiện các quán ăn dọc bờ biển ở Quảng Bình đều bán canh xương rồng, mỗi quán có một bí quyết riêng.

Trà xương rồng, mứt xương rồng là những món ăn mới tại Quảng Bình cũ. Ảnh: Quán Cát Quảng Bình

Mấy năm gần đây, xương rồng còn được một quán ở Quảng trị mới chế biến thành trà xương rồng, kết hợp với trà xanh hoa nhài, hoa quả tươi hoặc nước dừa. Xương rồng cũng được sấy lạnh làm thành món mứt ngọt dịu. Trà xương rồng, mứt xương rồng là những món ăn mới tại Quảng Bình, thể hiện sự sáng tạo và đa dạng của ẩm thực địa phương.

Với những đặc sản độc đáo như canh chua cá đuối xương rồng, Quảng Bình đang trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực và khám phá văn hóa địa phương.

Thiên đường mua sắm tại Quảng Trị – Chợ Đông Hà

Linh — Mon, 18 Aug 2025 08:44:05 +0000

Chợ Đông Hà – Một trong những khu chợ truyền thống lớn nhất và sầm uất nhất tại tỉnh Quảng Trị, tọa lạc tại thành phố Đông Hà. Khu chợ không chỉ nổi tiếng là điểm đến mua sắm lý tưởng mà còn là thiên đường ẩm thực với khu vực ăn uống đa dạng. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm những nét văn hóa, ẩm thực và mua sắm đặc sản vùng miền độc đáo.

amp;#34;Phá đảoamp;#34; ngôi chợ lớn nhất Quảng Trị: Khách đến mua sắm đi mỏi chân, đồ gì cũng bán và mặc cả thoải mái – 6

Khu chợ Đông Hà có vị trí địa lý thuận lợi, nằm tại chân cầu Đông Hà, thuộc phường 9, thành phố Đông Hà, cách trung tâm thành phố khoảng 1,5km về phía Nam. Với tổng diện tích lên đến 30.000m2, chợ Đông Hà bao gồm hơn 2.200 gian hàng đa dạng về hàng hóa. Từ những sản phẩm thiết yếu phục vụ đời sống hàng ngày đến các món quà lưu niệm độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa Quảng Trị đều có mặt tại đây.

amp;#34;Phá đảoamp;#34; ngôi chợ lớn nhất Quảng Trị: Khách đến mua sắm đi mỏi chân, đồ gì cũng bán và mặc cả thoải mái – 3

Không chỉ là điểm đến mua sắm, chợ Đông Hà còn là trung tâm ẩm thực phong phú, với khu vực ăn uống riêng biệt. Du khách có thể thưởng thức vô số món ăn đặc sản Quảng Trị và các món ăn vặt hấp dẫn như bún, cháo, phở, bánh canh, các loại bánh truyền thống và chè. Mức giá cho mỗi suất ăn tại chợ được đánh giá là rất phải chăng, chỉ khoảng từ 20.000đ đến 30.000đ, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.

Ngoài ra, chợ Đông Hà còn có khu vực chuyên bày bán đồ khô, gia vị và các mặt hàng đặc sản của vùng đất Quảng Trị. Đây là nơi lý tưởng để du khách tìm mua những món quà ý nghĩa, mang hương vị đặc trưng của quê hương về làm quà cho bạn bè và người thân. Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo, do chính người dân Quảng Trị làm ra, cũng rất được du khách ưa chuộng. Chúng thể hiện sự khéo léo và nét văn hóa độc đáo của địa phương.

Để có trải nghiệm mua sắm tốt nhất tại chợ Đông Hà, du khách cần lưu ý một số điểm sau: nên đi vào buổi sáng, khi hầu hết các gian hàng đều đã bày biện đầy đủ hàng hóa; văn hóa mặc cả là điều khó tránh khỏi, nhưng các tiểu thương tại chợ Đông Hà khá thân thiện; bảo quản tài sản cá nhân cẩn thận; và trang phục thoải mái để dễ dàng di chuyển và khám phá.

Nếu du khách muốn tiếp tục khám phá vào ban đêm, chợ đêm Đông Hà tọa lạc tại khu phố 6, phường 2, thành phố Đông Hà, là điểm đến lý tưởng. Tại đây, các gian hàng bày bán đồ lưu niệm, thời trang và khu ẩm thực đa dạng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm mới mẻ. Sự kết hợp giữa chợ truyền thống và chợ đêm tạo nên một bức tranh hoàn chỉnh về hoạt động thương mại và giải trí tại Đông Hà.

amp;#34;Phá đảoamp;#34; ngôi chợ lớn nhất Quảng Trị: Khách đến mua sắm đi mỏi chân, đồ gì cũng bán và mặc cả thoải mái – 4

Tóm lại, chợ Đông Hà là một điểm đến không thể bỏ qua đối với du khách muốn khám phá văn hóa, ẩm thực và mua sắm đặc sản vùng miền tại Quảng Trị. Với sự đa dạng về sản phẩm, vị trí thuận lợi và những trải nghiệm mua sắm độc đáo, khu chợ này chắc chắn sẽ mang đến cho du khách những kỷ niệm khó quên.

Ẩm thực Quảng Trị – Nhipcaudoanhnhan.com

Canh chua độc đáo từ xương rồng ở Quảng Trị

Thiên đường mua sắm tại Quảng Trị – Chợ Đông Hà